暑さの中で [畑（野菜以外）]
雨が降らないこの辺り。
田んぼの中の畑でも水遣りをする姿をお見かけしました。
ちょっと前まではたしか降りすぎて畑の溝もぐちゃぐちゃで心配したような記憶がありますが、ちょうどいい具合にはならないようです。
そんな暑くて水不足の畑ですが、今年初めて畑に植えてみたハーブの様子を。
今ちょっと緑がきれいなのはこのあたりです。
田んぼの中の畑でも水遣りをする姿をお見かけしました。
ちょっと前まではたしか降りすぎて畑の溝もぐちゃぐちゃで心配したような記憶がありますが、ちょうどいい具合にはならないようです。
そんな暑くて水不足の畑ですが、今年初めて畑に植えてみたハーブの様子を。
今ちょっと緑がきれいなのはこのあたりです。
畑のハーブたち [畑（野菜以外）]
これまで冬越ししたハーブや次々に咲くハーブの花の様子を時々お知らせしてきましたが、種蒔きした苗や鉢あげしたハーブも畑に植え付けてから少し育ってきました。
撮りためた中から、今の畑のハーブを並べてみたいと思います。
まず今年の挑戦として、昨年はベランダの鉢植えで育てたローゼルを２株地植えにしてみました。
やはり鉢植えよりも勢いがあるような気がします。隣のズッキーニの葉におされ気味ですが…。
６月２９日追記
昨年の記事のアドレスです。
http://bluesky-green.blog.so-net.ne.jp/2007-09-13
撮りためた中から、今の畑のハーブを並べてみたいと思います。
まず今年の挑戦として、昨年はベランダの鉢植えで育てたローゼルを２株地植えにしてみました。
やはり鉢植えよりも勢いがあるような気がします。隣のズッキーニの葉におされ気味ですが…。
６月２９日追記
昨年の記事のアドレスです。
http://bluesky-green.blog.so-net.ne.jp/2007-09-13
タグ：ハーブ
ハーブの花 [畑（野菜以外）]
先日から咲き始めた畑の新顔ラベンダー。
蕾のうちに収穫してドライにしておいたのですがとても香りがよく姿も色も自分の好みの様子に仕上がりました。
自画自賛ですが…、
こんな風です。香りがお届け出来ないのが残念です。鼻詰まりの私でもハッとするよい香りです。
花の色だけではなく茎の色も綺麗に。
蕾のうちに収穫してドライにしておいたのですがとても香りがよく姿も色も自分の好みの様子に仕上がりました。
自画自賛ですが…、
こんな風です。香りがお届け出来ないのが残念です。鼻詰まりの私でもハッとするよい香りです。
花の色だけではなく茎の色も綺麗に。
タグ：ハーブ
G．W後のハーブの様子 [畑（野菜以外）]
ボリジとカモミールの花園だった春の畑でしたが、他のハーブも花が咲き始めてちょっと賑やかな畑です。
先日花が咲き始めたコモンセージの株が満開になりました。
セージの花とラベンダーの花をちょっとズーム。
ラベンダーの花穂もたくさん伸びています。
チャイブもたくさん蕾がついて花が咲きました。
チャイブの花とカモミールの花。チャイブの花はお料理に重宝します。
色がピンクで可愛いのでサラダやポタージュに散らすときれいです。
そして、茎も黄色くなってきたので大きな株になっていたカモミールを抜いて次のハーブや野菜用に畝を作りました。
とりあえず、苗が育ってきたズッキーニを植えて隣に空芯菜とサラダほうれん草を蒔きました。（芽が出ますように…。）
これはチャイブの隣。ミックスフラワーを蒔いたのですが、前年の紫蘇もたくさん発芽していました。
パクチーも昨年の秋のこぼれダネから出たものに花が咲き始めています。今年の春蒔きはまだ収穫できません。
そして昨秋蒔いた鉢植えのベトナムコリアンダーを地植えに(左)。ヒソップの花はまだ（右）。
ボリジとカモミールの次はディルの黄色い花が。冬を越したので茎も太く背が高くなりました。
ディルの花（左）も近くでじっと見ると可愛いです。オレガノ（右）も花はまだ。少し摘んで保存します。
蝶も色々。これはボリジの花にやってきたベニシジミ。他にアゲハやモンシロチョウ、ヤマトシジミが。
ボリジの花の色は癒しの色ですね。カモミールだけではなくボリジの叢も背が高くなり柿の木の下の通気も悪く、大株過ぎて通路をふさいだりとなってきたので思い切って刈り込みました。右は刈り込んだ後の株。
花を楽しみにしているペニーローヤルミント（左）と今年は葉がたくさんでているので楽しみな茗荷。
といった様子です。他にオレンジミントも元気ですし、もう一種類ラベンダーが蕾をつけ始めています。
ローズマリーはタイミングとしては丁度お花がお休みの時期になりました。
トールタイプのアフリカンマリーゴールドも芽が出て少しづつ育っています。
鉢植えから移植したレモングラス、ちゃんと着いたかどうか…まだ不明。
たくさん咲いたコモンセージと少しばかりハーブを摘んでベランダのハーブの花も加えてガラスの大き目のカップに挿しました。
コモンセージ、ディル、カモミール、オレンジミント、ペニーローヤルミントは畑から。
ローズゼラニウム、カレンデュラはベランダから。
ピンクの濃い色の花はなんと言うのかな？畑のあちこちに出ているので少し摘んできました。
先日花が咲き始めたコモンセージの株が満開になりました。
セージの花とラベンダーの花をちょっとズーム。
ラベンダーの花穂もたくさん伸びています。
チャイブもたくさん蕾がついて花が咲きました。
チャイブの花とカモミールの花。チャイブの花はお料理に重宝します。
色がピンクで可愛いのでサラダやポタージュに散らすときれいです。
そして、茎も黄色くなってきたので大きな株になっていたカモミールを抜いて次のハーブや野菜用に畝を作りました。
とりあえず、苗が育ってきたズッキーニを植えて隣に空芯菜とサラダほうれん草を蒔きました。（芽が出ますように…。）
これはチャイブの隣。ミックスフラワーを蒔いたのですが、前年の紫蘇もたくさん発芽していました。
パクチーも昨年の秋のこぼれダネから出たものに花が咲き始めています。今年の春蒔きはまだ収穫できません。
そして昨秋蒔いた鉢植えのベトナムコリアンダーを地植えに(左)。ヒソップの花はまだ（右）。
ボリジとカモミールの次はディルの黄色い花が。冬を越したので茎も太く背が高くなりました。
ディルの花（左）も近くでじっと見ると可愛いです。オレガノ（右）も花はまだ。少し摘んで保存します。
蝶も色々。これはボリジの花にやってきたベニシジミ。他にアゲハやモンシロチョウ、ヤマトシジミが。
ボリジの花の色は癒しの色ですね。カモミールだけではなくボリジの叢も背が高くなり柿の木の下の通気も悪く、大株過ぎて通路をふさいだりとなってきたので思い切って刈り込みました。右は刈り込んだ後の株。
花を楽しみにしているペニーローヤルミント（左）と今年は葉がたくさんでているので楽しみな茗荷。
といった様子です。他にオレンジミントも元気ですし、もう一種類ラベンダーが蕾をつけ始めています。
ローズマリーはタイミングとしては丁度お花がお休みの時期になりました。
トールタイプのアフリカンマリーゴールドも芽が出て少しづつ育っています。
鉢植えから移植したレモングラス、ちゃんと着いたかどうか…まだ不明。
たくさん咲いたコモンセージと少しばかりハーブを摘んでベランダのハーブの花も加えてガラスの大き目のカップに挿しました。
コモンセージ、ディル、カモミール、オレンジミント、ペニーローヤルミントは畑から。
ローズゼラニウム、カレンデュラはベランダから。
ピンクの濃い色の花はなんと言うのかな？畑のあちこちに出ているので少し摘んできました。
タグ：ハーブ
雨の日は [畑（野菜以外）]
今日は風雨が激しくベランダのサッシを開ける事ができませんでした。
昨日は今日の雨の後の雑草の成長が恐ろしくて頑張って畑の周囲の草刈をしたのですが週末の様子が不安です。
こんな雨の日はこれまで気になっていたことをあれこれ片付けようとごそごそ。でも、思いのほか時間がかかってしまってすべてを片付ける事はできませんでした。
少しだけですがこの頃のハーブがらみを。
これは一昨日の夕方ささっと作ったラベンダーのバンドルズ。並太の毛糸を使いました。
手前の数本は短すぎたり花穂があまりついていなかったものです。
これまでは細いサテンのリボンを使って編んでいたのですが、乾燥した後に崩れたり折れたりする事があって乱暴者の自分には向いていないかもしれないと…。今回は乾燥もしやすく再生する事も考えて、何冊か本を見ながらこの形にしました。
ラフィアを使おうかとも思いましたが、良い色が手元になかったので好きなピンクの毛糸でぐるぐると縛りました。
大量に収穫できたらボールのように真丸いバンドルズを作ってみたいという夢はありますが、我が家の量ではこの程度が精一杯です。
ちなみに通常は収穫したラベンダーを束にして吊るし干しにし、花穂を保存します。
このラベンダーは此処から↓収穫しました。 そしてついでではありますが、イチゴを２個収穫しました。
すでに試食済みの虫がいた様子ですが、大きくて真っ赤なイチゴが採れました。甘くて酸っぱいイチゴの味でございました。
やはり真冬のイチゴとは水分や果肉のジューシーさが違いますね。
こちらは昨秋に塩漬けにしたバジルの葉。 天塩とバジルを交互に重ねました。
だめもとで試したのでもともと小さめの葉が多かったのですが、一部葉が崩れてバジルと塩が混ざった状態になりました。
塩はバジル塩として使い、バジルは塩を払ったり洗い流して使います。ごらんのように葉の色は…。
でも、香りは塩にもバジルにもしっかり残っています。パスタやサラダに使ってみました。
バジルの保存法は、乾燥したり酢やオイルに漬けたりソースにして冷凍したりとこれまであれこれ本を見ながら試しましたが塩漬けも恒例にしようかと思いました。（私は大量にあっても忘れて使い残しそうですから少しだけ。）
これまでも必ず作るのはジェノベーゼソースの冷凍で、これは家族の分も作って持って行きます。
乾燥した葉は細かくすりつぶして他のハーブとミックスしたり単独で使います。手元にあるものだけでミックスにしておいても結構使えます。
これ↓はもうしばらくしたら花芽ができそうなオレガノとオレンジミントを摘んできたのでベランダのローズゼラニウムの花と一緒にテーブルに飾りました。めったにお花を室内に飾らないのですが、ハーブの小さな花束はじゃまにならずひっくり返しても大惨事にはならないので…。（笑）
そしてすっかり忘れていたのですが、よそのお宅の鯉幟を見て慌てて玄関の飾りを変えました。
先月末頃からバタバタしていたからとはいえ、お雛様の玄関飾りをしまい忘れている事に気づかなかった自分に驚きました。
一体何に気をとられていたのやら…。
今 室内ではカモミール（花）、カレンデュラ（花）、ディル（葉）を乾燥中です。
オレガノも花が咲く前に少し摘んで乾燥させるつもりです。
ベランダの種蒔き苗たちもボチボチ発芽してきました。（さて、畑に植える場所が確保できるでしょうか…？）
昨秋蒔いたベトナムコリアンダーも復活して少し元気になっています。もう少しあったかくなったら地植えにしてみたいと思っています。
昨日は今日の雨の後の雑草の成長が恐ろしくて頑張って畑の周囲の草刈をしたのですが週末の様子が不安です。
こんな雨の日はこれまで気になっていたことをあれこれ片付けようとごそごそ。でも、思いのほか時間がかかってしまってすべてを片付ける事はできませんでした。
少しだけですがこの頃のハーブがらみを。
これは一昨日の夕方ささっと作ったラベンダーのバンドルズ。並太の毛糸を使いました。
手前の数本は短すぎたり花穂があまりついていなかったものです。
これまでは細いサテンのリボンを使って編んでいたのですが、乾燥した後に崩れたり折れたりする事があって乱暴者の自分には向いていないかもしれないと…。今回は乾燥もしやすく再生する事も考えて、何冊か本を見ながらこの形にしました。
ラフィアを使おうかとも思いましたが、良い色が手元になかったので好きなピンクの毛糸でぐるぐると縛りました。
大量に収穫できたらボールのように真丸いバンドルズを作ってみたいという夢はありますが、我が家の量ではこの程度が精一杯です。
ちなみに通常は収穫したラベンダーを束にして吊るし干しにし、花穂を保存します。
このラベンダーは此処から↓収穫しました。 そしてついでではありますが、イチゴを２個収穫しました。
すでに試食済みの虫がいた様子ですが、大きくて真っ赤なイチゴが採れました。甘くて酸っぱいイチゴの味でございました。
やはり真冬のイチゴとは水分や果肉のジューシーさが違いますね。
こちらは昨秋に塩漬けにしたバジルの葉。 天塩とバジルを交互に重ねました。
だめもとで試したのでもともと小さめの葉が多かったのですが、一部葉が崩れてバジルと塩が混ざった状態になりました。
塩はバジル塩として使い、バジルは塩を払ったり洗い流して使います。ごらんのように葉の色は…。
でも、香りは塩にもバジルにもしっかり残っています。パスタやサラダに使ってみました。
バジルの保存法は、乾燥したり酢やオイルに漬けたりソースにして冷凍したりとこれまであれこれ本を見ながら試しましたが塩漬けも恒例にしようかと思いました。（私は大量にあっても忘れて使い残しそうですから少しだけ。）
これまでも必ず作るのはジェノベーゼソースの冷凍で、これは家族の分も作って持って行きます。
乾燥した葉は細かくすりつぶして他のハーブとミックスしたり単独で使います。手元にあるものだけでミックスにしておいても結構使えます。
これ↓はもうしばらくしたら花芽ができそうなオレガノとオレンジミントを摘んできたのでベランダのローズゼラニウムの花と一緒にテーブルに飾りました。めったにお花を室内に飾らないのですが、ハーブの小さな花束はじゃまにならずひっくり返しても大惨事にはならないので…。（笑）
そしてすっかり忘れていたのですが、よそのお宅の鯉幟を見て慌てて玄関の飾りを変えました。
先月末頃からバタバタしていたからとはいえ、お雛様の玄関飾りをしまい忘れている事に気づかなかった自分に驚きました。
一体何に気をとられていたのやら…。
今 室内ではカモミール（花）、カレンデュラ（花）、ディル（葉）を乾燥中です。
オレガノも花が咲く前に少し摘んで乾燥させるつもりです。
ベランダの種蒔き苗たちもボチボチ発芽してきました。（さて、畑に植える場所が確保できるでしょうか…？）
昨秋蒔いたベトナムコリアンダーも復活して少し元気になっています。もう少しあったかくなったら地植えにしてみたいと思っています。
ハーブ色の糸 [畑（野菜以外）]
一旦はじめると しばらく続けてしまうのはよくあることで、今回６玉あった毛糸を全て染めてしまいました。
左から 紅花 ローズマリー オレンジミント の順で 媒染はミョウバンを使いました。
（真ん中のモシャモシャは染める前の糸です）
寒い日の楽しみ [畑（野菜以外）]
この頃 ちょっと寒いと感じる日がありますね。
我が家では エアコンを冬季に使うことはほとんどなく ファンヒーターでお部屋全体を暖め ポイント用に電気ストーブ、そしてホットカーペットを使います。
今はさすがにファンヒーターを出すまでには至らず ホットカーペットを出してぬくぬく座ったりします。
でも やはり寒いときはお部屋全体を暖めたくて おでんや煮豆などをコトコト…。
そして 先日はたくさんのハーブを使ってしまおうと 毛糸を染めてみました。
染めた後の毛糸をズーム。
我が家では エアコンを冬季に使うことはほとんどなく ファンヒーターでお部屋全体を暖め ポイント用に電気ストーブ、そしてホットカーペットを使います。
今はさすがにファンヒーターを出すまでには至らず ホットカーペットを出してぬくぬく座ったりします。
でも やはり寒いときはお部屋全体を暖めたくて おでんや煮豆などをコトコト…。
そして 先日はたくさんのハーブを使ってしまおうと 毛糸を染めてみました。
染めた後の毛糸をズーム。
畑のハーブ [畑（野菜以外）]
少し早いのですが 畑のニームとレモングラスを掘り起こして家に持ち帰りました。
レモングラスは 新聞紙で包んで袋に入れて 暖かい室内で冬越しさせ ニームは鉢に植えて明るい室内で冬越しの予定です。掘り起こす際にシャベルで根を切ってしまったので心配なのですが 畑においても防寒はちょっと無理なので 家で管理してみようかと思います。（ニームの根を切ったせいでしょうか 土を掘り起こした際に 葉をこすったよりも強いニームの香りがしました）
今の畑で目に付いた ハーブの花を少しだけ。
ペニーローヤルミント ムラサキルーシャン
ローゼルのお茶を頂きました [畑（野菜以外）]
先日収穫した ローゼルのがくの乾燥ができましたので、早速 お茶をいれてみました。
と いっても 収穫した数が少ないので お湯の量も少なくしており ほとんど 実験ですが…。
これが 指で崩せるくらい乾燥した ローゼルのがく。
