梅を干しました

暑いですね。

毎夏のことですが、暖められたコンクリートが夜の寝苦しさを増幅させています

今のところ朝のあいだはなんとか動けますが、午後は…。

今年は家に居られるので梅を干すことに。

小梅を多くしました。

小梅には市販の塩揉みシソを。

畑の紫蘇をたっぷり使った大梅と色が違います。

どちらも梅の塩漬けの段階では10%の塩にしています。