コールラビを初収穫しました [畑]
初めまして、「コールラビ」と申します。
などと お顔を描いてみたくなるような 可愛いお野菜です。
初めて栽培に挑戦したお野菜ですので これまでの生育過程を簡単にご紹介します。
ベランダの育苗ポットから 定植される時は キャベツかブロッコリーか判別がつきませんが、
次第に 茎がふくらみかけてきて。
そのうちはっきりと 丸いかたまりが確認できるようになり、
キャベツの葉っぱがついた コカブの様な球形になります。
（時節柄 蝶が卵を産んで 赤ちゃんが。↑）
本日 めでたく収穫の運びとなりました。
根っこはこんな感じ。 シャンと立っていなかったせいで 接地面が虫食いされています。
そしてちょっと こぎれいに整えて 再登場。 というわけです。
追記（７／１４）
真ん中で切ってみました。
皮を剥いて 生でも加熱でも良いそうです。炒め物、ピクルスやお漬物にも良いと種袋に。
発芽も良いですし 植え付けも１５～２０センチ間隔程度で良く、コンテナ栽培もできるようです。
ただ 春頃の成長は緩慢で 長い間苗ポットのままベランダで過しました。
最近 二度目に蒔いた苗は 発芽も生長も 春頃に比べ早く 既に畑に定植済み。
連作障害はあるそうですから ２年程空けなくてはいけないということです。
我が家が蒔いた種は早生種で 適正発芽適温が２０～２５度、３月末から１０月中旬くらいまでが 蒔き時となっています。播種後５０日くらいで収穫可能ということでした。
我が家の野菜の本によると 難易度は低ということです。（私でも作れます）
コールラビ
学名 Brassica oleracea var. gongylodes
和名 カブカンラン、カブタマナ 英名 Kohlrabi
コールラビ はアブラナ科の2年生植物。球状に肥大した茎部を食用とする。語源はドイツ語で、キャベツの意味のkohlとカブ B. rapaの意味のrabiより。和名のカブカンラン（蕪甘藍）、カブタマナ（蕪玉菜）はいずれもKohlrabiの直訳である（甘藍、玉菜＝キャベツ）。B oleraceaは、キャベツを含むさまざまな作物を含む種である。コールラビは野生種から、茎の肥大性に着目した人為的な選抜により作られたものである。
食味
風味や食感はブロッコリーの茎やキャベツの芯にやや似るが、果肉部の率が高いため、柔らかく甘みがある。特に若い茎ではリンゴのようなさくさく感とみずみずしさがある。一般に直径5cmを超えるものは硬くなってしまうが、’Gigante’という品種では10cm以上の大きさでもよい食感を保つ。
品種
複数の品種があり、皮が薄黄色のものと紫色のものとがある。品種名としては、’White Vienna’、’Purple Vienna’、’Grand Duke’、’Gigante ("Superschmeltz")’、’Purple Danube’、’White Danube’などがある。紫色の品種もその他の品種も、可食部は薄黄色である。なお、品種によっては家畜飼料用に栽培される。
ウィキペディア（Wikipedia）より 引用しました
2007-07-13 15:43
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コメント(18)
凄いいい顔ですね。教育テレビに出てきそう。
コールラビは辞書とかに載っているから、その姿は知っていました
（文章で説明できない形だし、イラストが必ずつきますね）。でも、
食べたことはないです。うーん、キャベツの芯のような感じかなぁ。
by 春分 (2007-07-13 21:45)
こんばんは。
コールラビ、初めて見るお野菜です。
生でも食べられるんですね。どんな感じなのかしら？
食べるのがもったいないほど、可愛い顔になりましたね＾＾
by タックン (2007-07-13 22:49)
可愛いですね。。(^_^)v
by (2007-07-13 22:51)
お顔も入って、可愛いらしいです！
地上で育つ野菜なんですね。
根元が膨らんでいく様子を見るの、楽しそうです ＾＾
by ごまかん (2007-07-13 23:54)
春分さま
そうなんです。 自分でも 「あれ？これはどこかで…」と。
先日 教育テレビで可愛い番組を見たばかりです。
（あんなに個性豊かではないですが…。）
ブロッコリーの茎のイメージを予想していただきましたが まさにおっしゃるとおり キャベツの芯のほうが近いかもしれません。
ただ、収穫時期が遅いと硬くなるそうなので いくつか頂いてみないと結論は出せませんね。
by 畑の帽子 (2007-07-14 11:44)
タックンさま
そうなんです。顔を書いたばかりに なかなか包丁を入れられなくて 中の様子が追記になってしまいました；。
ちょこっとだけ 調理した記事を書きましたので ご参考に。
by 畑の帽子 (2007-07-14 11:47)
水郷楽人さま
年甲斐もなく 可愛い物好きで お恥ずかしいです。
楽しみにしていた事と 葉を落としてみたら可愛くて いたずらをしてみました。
…包丁で二つに切るのが うしろめたかったです。
by 畑の帽子 (2007-07-14 11:50)
ゴマフさま
はい。 ふくらみを発見した時には 「おおっ！！」と。
最初のうち なかなか育たなかったんですが かなり強いようで ほんとに小さな苗まで しっかり定着して育っています。
機会があったら 栽培をお楽しみください。結構楽しいです。
食べる予定の野菜に顔なんて書いちゃだめですね。 包丁が入れられなくて…；。
by 畑の帽子 (2007-07-14 11:55)
初めて見聞きする野菜です。
食べる前に飾り物にしても良さそう。
by enosan (2007-07-14 14:13)
コールラビ、一度育てたことがあるんですが、こんなに可愛く育ちませんでした。
超可愛いです(^^♪
by MERRY (2007-07-14 15:31)
ｅｎｏｓａｎさま
私は 存在は知っていたのですが 他の方のブログで調理されているのを拝見するまで 身近に感じたことがありませんでした。 でも一旦知ったら 作ってみたくて 種探ししてしまいました。
この顔を書いてからしばらくは 本気で飾っておこうかと思いました。
by 畑の帽子 (2007-07-14 15:52)
ＭＥＲＲＹさま
おーっ。育てた事があるんですね。
これは 初めての収穫ですが 種袋の写真通りの形になりました。
これから いろいろ個性的なものが出てくるかもしれませんね。
（やさぐれたのとか、いじけたのとか…） それもまた楽しみです。
by 畑の帽子 (2007-07-14 15:58)
あはは、お顔かわいい～＾＾
そのまんま何かのキャラクターとしてイケそうですね！
根本がふっくらしてあの姿になるんですね。
by SAMEDI (2007-07-14 22:54)
ＳＡＭＥＤＩさま
我ながら このお顔に満足です。
ＳＡＭＥＤＩさんの ブログ記事の説明がわかりやすかったので「トラックバックを」とも考えたのですが ちょっと操作に自信がないのでしませんでした。
我が家が作る野菜は ユーモアを持って見ると いろんなストーリーが出来ます。 又 忘れた頃に 何か見つけますね。
by 畑の帽子 (2007-07-15 00:07)
コールラビの笑顔に★★★で～す！
説明を読んでなんとなく食感や味が想像できます。
世界には変わった野菜が沢山あるんですね！
by Ryu (2007-07-16 13:40)
Ryuさま
今年は 変わった野菜や 初めての野菜、ハーブに 少しばかりチャレンジしています。
スーパーで見かけるお野菜も いろいろ気になっていますので そのうち…。
by 畑の帽子 (2007-07-16 19:39)
コールラビは一度やってみたいなと思っているんですが。
by saripapa (2007-07-17 20:17)
ｓａｒｉｐａｐａさま
今の時期なら 何時でも種蒔きして良いようですよ。
一ヶ月から二ヶ月で収穫まで到達するようです。
紅い種類だと 又面白いかもしれませんね。
by 畑の帽子 (2007-07-17 21:44)